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Receita de risoto com 4 queijos

Receita de risoto com 4 queijos
0:40 min 6 PORÇÕES Fácil
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Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz arbório Rampinelli
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de cebola ralada
3 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 litro de caldo de carne quente
1/2 xícara (chá) de queijo prato picado
1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela picado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimeita-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Junte o arroz e refogue até começar a grudar na panela.
Tempere com o sal, adicione o vinho e, sem parar de mexer, acrescente o caldo de carne em conchas.
Mexa até praticamente todo o líquido ser absorvido, para adicionar mais caldo.
O arroz deve ficar macio, porém firme, e com aspecto de empapado.
Junte os queijos em pedaços e mexa até eles derreterem.
Polvilhe com a pimenta e sirva.

Receita preparada com Arroz Rampinelli Arbório