Rampinelli | O melhor do arroz
40 min
06 porções
Fácil
Receita de sarapatel
Ingredientes
- ½ kg de sarapatel
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão pequeno
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 4 dentes de alho amassados
- 1 molho de coentro
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de cominho e pimenta do reino
- 1 colher de sopa de colorau ou 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Sal a gosto
- Suco de um limão
- 2 colheres de vinagre
Modo de Preparo
- 01 Parta o sarapatel em cubinhos pequenos, ponha em uma panela e leve ao fogo para escaldar junto com o suco do limão e o vinagre.
- 02 Retire do fogo e escorra, passe em água corrente. Em uma panela, ponha o sarapatel e todos os ingredientes, além de um pouco de banha de porco. Leve ao fogo para refogar por 15 minutos. Depois, ponha 400ml de água e deixe cozinhar por 30 minutos.
- 03 Ponha o sal.
- 04 Sirva com Arroz Rampinelli ou farinha.
- 05 Obs.: Sarapatel é feito com as vísceras do porco.
