Rampinelli | O melhor do arroz
1 Hora e 15 min
30 porções
Fácil
Receita de Arroz de Natal
Ingredientes
- Arroz
- 1kg de arroz branco
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
- 2,4L de água
- Recheio de frutas
- 1 colher (sopa) de margarina
- 200g de ameixa preta sem caroço
- 450g de cenoura picada
- 250g de uva passa sem sementes
- 50g de damasco picado
- 360g de maçã verde
- Recheio salgado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola ralada
- 170g de ervilha
- 500g de tomate picado sem pele
- 400g de palmito picado
- 100g de azeitona picada
- 200g de presunto em tiras
- 100g de queijo parmesão ralado
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- 01 Recheio de frutas
- 02 Em uma panela, aqueça 1 colher de margarina.
- 03 Adicione 200g de ameixa preta sem caroço, 2 cenouras picadas em cubos, 200g de uva passa sem sementes, 50g de damasco picado, 2 maçãs verdes picadas em cubos.
- 04 Refogue bem e reserve.
- 05 Recheio salgado
- 06 Em uma panela, aqueça 2 colheres de óleo.
- 07 Adicione 1 cebola picada, 500g de tomate picado sem pele, 400g de palmito picado, 170g de ervilha, 100g de azeitona picada, 200g de presunto em tiras, cheiro verde picado e sal a gosto.
- 08 Refogue e reserve.
- 09 Montagem e finalização
- 10 Em um refratário, coloque uma camada de arroz e uma camada do recheio de frutas.
- 11 Coloque novamente uma camada de arroz, e, por cima, uma camada do recheio salgado.
- 12 Cubra com mais uma camada de arroz e, por cima, queijo parmesão ralado.
- 13 Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos, até gratinar o queijo.
- 14 Seu arroz de Natal está pronto para ser servido!
