Rampinelli | O melhor do arroz
50 min
6 porções porções
Fácil
Receita de Arroz de Peixe
Ingredientes
- 1 ½ kg de postas de peixe (cação, pescada)
- 2 xícaras (chá) de Arroz Parboilizado Rampinelli
- Suco de 1 limão
- ¾ de xícara (chá) de azeite
- 3 cebolas em fatias
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 01 Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por 20 minutos.
- 02 Passe as postas na farinha e frite em metade do azeite quente. Reserve.
- 03 Na mesma panela, doure a cebola até caramelizar. Adicione a água, mexa e acrescente o peixe. Cozinhe por 5 minutos. Reserve o peixe e o caldo separadamente.
- 04 Em outra panela, aqueça o azeite restante e refogue o arroz.
- 05 Junte o caldo com a cebola, ajuste o sal e adicione o peixe desfiado. Cozinhe até o arroz ficar macio.
- 06 Deixe descansar por 5 minutos e sirva decorado com lascas de amêndoas e hortelã.
