Rampinelli | O melhor do arroz
1 Hora e 10 min
4 porções
Fácil
Receita de Arroz à Piamontese
Ingredientes
- 2 xícaras de Arroz Pérola Rampinelli
- 100g de presunto cortado em cubos
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 01 Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o presunto e doure. Depois, acrescente o arroz e refogue até ficar transparente.
- 02 Deglaceie com vinho branco e mexa até absorver. Adicione ervilhas e caldo de legumes aos poucos, mexendo até absorver. Cozinhe por 18-20 minutos.
- 03 Retire do fogo, misture queijo parmesão, tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente, polvilhado com mais queijo parmesão, se desejar.
