Rampinelli | O melhor do arroz
1 Hora e 20 min
6 porções
Fácil
Arroz de Costela ao Vinho Tinto
Ingredientes
- 1 kg de costela de boi, cortada em pedaços
- 2 xícaras de Arroz Parboilizado Rampinelli
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 cenoura em rodelas
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 litro de caldo de carne
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- 01 Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de costela. Retire e reserve.
- 02 Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e a cenoura até amolecerem. Adicione o vinho tinto e deixe evaporar por alguns minutos. Volte a costela para a panela, adicione o caldo de carne e a folha de louro. Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja bem macia.
- 03 Retire os pedaços de costela e mantenha aquecido. Coe o caldo e reserve. Na mesma panela, adicione o arroz e cozinhe no caldo reservado até que o arroz esteja macio e bem soltinho. Sirva o arroz com a costela por cima e decore com salsinha picada.
- 04 Dica: Acompanhe com um bom vinho tinto e uma salada de folhas verdes para uma refeição completa!
